Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Обработка мяса

для улучшения его качеств.

Споры вокруг мяса не прекращаются и не прекратятся никогда. Моё личное отношение  к мясу не однозначное. Долгое время (7 лет), я была убеждённой вегетарианкой, не ела ни рыбу, ни мясо. Пользы это мне не принесло, а вреда много. Нарушились обменные процессы в организме, набрала вес, который очень долго не могла сбросить, никаких диеты не помогали. Именно в это время я первый раз услышала об Аюрведе, решила испытать на себе. И, о ЧУДО! Свершилось! Вес начал уходить. Тогда я решила изучать эту науку. 

Всё, дело в том, что именно Аюрведа учит нас, что мясо - это плохо. Мне удалось найти своё состояние гармонии в этом вопросе. Я могу есть мясо, потом не есть месяцами, потом опять есть. Я ПРОСТО СЛУШАЮ СВОЙ ОРГАНИЗМ! Если он говорит, что мясо нужно, значит, мясо едим. Если отказывается, значит, не едим. Давайте будем считать, что вы понимаете свой организм, и мясо вам нужно.

Тогда встаёт  вопрос о качестве употребляемого мяса. Сейчас мясо можно купить и на рынке и в магазине. Мясо продаётся замороженное и свежее. Как выбрать? Где лучше покупать?

Итак. 

Если покупаем мясо в магазине, то обязательно читаем этикетки! Не покупайте мясо с консервантами!

Я не буду сейчас вам рассказывать об ужастиках, но помните, что консерванты любые очень сильно вредят организму - начиная с аллергии и заканчивая онкологическими заболеваниями. Очень странно видеть этикетки с замороженным мясом, в составе которых указаны консерванты. Спрашивается, зачем в замороженном мясе консерванты? Оно и так хранится хорошо. А всё просто! Когда-то это мясо лежало под видом свежего мяса на полке, его не купили, срок годности истекал даже с консервантом, тогда его заморозили, т.е. вы сразу покупаете мясо далеко не лучшего качества. Причём сколько это мясо лежало без консерванта - уже никто не помнит.

Магазины СПАР, торгуют якобы свежем мясом, это мясо с консервантами - проверено. Да и сами они не отрицают.

Но в том же СПАРе можно увидеть курицу "ХАЛЯЛЬ". Это мясо практически без нареканий. Любое мясо с этикеткой "ХАЛЯЛЬ" можно покупать.

Магазин "МЯСНОВ" радует хорошим качеством мясных продуктов. Проверено!

Еще мясо продаётся на рынке. Здесь можно только пожелать удачи в выборе. В интернете много  рекомендаций при выборе данного продукта. Смотрите на цвет - должен быть красным. Пахнуть должно мясом. Очень хороший тест: небольшой кусочек мяса подпалить спичками, если оно будет пахнуть шашлыком - смело берите! Не должно быть слизи на мясе, мясо должно быть упругим.

Лучше всего найти постоянного продавца, которому вы доверяете, знаете, чем кормят животных и как ухаживают.

Идеальный вариант - выращивать самим!

Но в на данный момент я хотела поделиться с вами  своим открытием. 

Мясо купили. Принесли домой. Не спешите готовить его!

Проведите небольшую процедуру с мясом, которая поможет не только выявить недостатки в мясе, если они есть, но и улучшить его качества.

Сложите всё мясо в тазик и залейте МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКОЙ на 3-4 часа.

Что это даёт?

1. После того, как мясо побывает в такой ванне, если оно качественное, то пахнуть будет ещё лучше! Ну а если вам не повезло, и вы купили некачественное мясо или с консервантами, то оно будет не пахнуть, а вонять тем, чем его нашпиговали. И никакими специями этот запах не изгнать. Кушать или нет такое мясо, решать вам, но для меня здоровье важнее!

2. После сыворотки мясо улучшает свои вкусовые качества, становится нежнее, "тает во рту".

3. Сыворотка оттягивает на себя токсины и всё то, за что не любят мясо вегетарианцы. Конечно же, после мяса эту сыворотку нужно будет  вылить - она токсична, ей можно отравиться.

4. После такой ванны мясо лучше поддаётся специям и маринаду.

 

Точно также работает настоящее красное сухое вино, но оно стоит столько, что его будет жаль тратить таким образом. Вино потом придётся вылить.

Если появятся вопросы, готова к диалогу.

Удачи вам!

 

Опубликовать в социальных сетях