Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

САЛО ДОМАШНЕГО ПОСОЛА

САЛО ДОМАШНЕГО ПОСОЛА

САЛО ДОМАШНЕГО ПОСОЛА

Засолка сала в рассоле.
вода 1 литр, соль 2-3 стакана.

Рассол должен получиться крепким. Сало возьмёт в себя соли ровно столько, сколько ему нужно. Но если соли будет мало, сало испортится.
В рассол добавить специи: кориандр, лавровый лист, черный перец, луковую шелуху, гвоздику, горчицу горошком белую. Всё вскипятить, дать остыть.
Сало нашпиговать чесноком, уложить в ёмкость и залить рассолом. Рассола должно быть столько, чтобы  покрыло сало. Поставить гнёт и груз. Через 3-4 дня достать, дать стечь и убрать в морозилку.
Сало мягкое и вкусное.

Опубликовать в социальных сетях