Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Язык отварной с соусом

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЯЗЫК ОТВАРНОЙ С СОУСОМ.

 

Говяжий язык хорошо промыть. Залить водой в кастрюле так, чтобы воды было больше в два раза. Довести до кипения, снять накипь. Посолить, добавить перец горошком и коренья (петрушки, сельдерея, морковь). Убавить на самый медленный огонь и варить под крышкой 4 часа. 

С языка необходимо снять кожу. Это лучше делать, когда он сварится и чуть остынет, чтобы не обжечься.

А вот резать лучше всего, когда он остынет.

Соус:

Хрен протертый (можно купить готовый в баночке)

Сметана 20%,

соль, сахар по вкусу

Соус получается нежным, если пропорции хрена к сметане взять один к двум. Если нужно острее, то хрена нужно положить больше. Всё перемешать.

Опубликовать в социальных сетях