Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

СОУС ПЕСТО

СОУС ПЕСТО

 

- Свежий базилик - 70 гр;

- Кедровые орехи (можно заменить на кешью, миндаль и т.д.), не забудьте поджарить - для сильного аромата - 30 гр;

- Тертый твердый сыр «Пармиджано Реджано» - 60 гр; (СЫР ОБЯЗАТЕЛЕН!!!)

- Тертый сыр «Пекорино»  или «Фиоре Сардо» - 40 гр; (Если сложно найти, можно без них)

- Чеснок - 2 зубчика

- Оливковое масло холодного отжима  - 80 гр.

 

Вымойте листья базилика в холодной воде, а затем высушите их кухонным полотенцем. В оригинальных рецептах советуют использовать ступку, но как показала практика в блэндере получается такой же вкусный соус.

Выложите в блэндер листья базилика, кедровые орехи, чеснок и начинайте измельчать.Как только смесь станет похожа на зеленый крем, добавьте в соус два вида сыра. Сыры должны быть натерты заранее. В конце добавляется оливковое масло.

Густоту мы также регулируем оливковым маслом.

Опубликовать в социальных сетях