Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

ГОЛЕЦ ЗАПЕЧЁННЫЙ

ГОЛЕЦ ЗАПЕЧЁННЫЙ

 

ГОЛЕЦ ЗАПЕЧЁННЫЙ

Голец - рыба сейства лососевых. От остальных пород лососевых рыб он отличается наличием очень мелкой чешуи, поэтому на ощупь кажется голым, отсюда следует и его название. Он не жирный, как сёмга, но и не сухой, как горбуша. Рыба получается очень вкусная и сочная, если не передержать в духовке.

Продаются обычно небольшие рыбёшки, две штуки на 1 кг.

Перед запеканием я не размораживаю. 

Голец -  1 кг

Соль с прованскими травами.

Рыбу помыть, разделать: отрезать голову, выпотрошить, удалить кровь.

Уложить рыбу на фольгу, посолить, закрыть фальгой и запекать в разогретой духовке 40-45 минут, опять же, в зависимости от величины рыбы, чтобы не пересушить.

Опубликовать в социальных сетях