Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

МАКОВЫЙ ПИРОГ "ПОДСОЛНУХ"


МАКОВЫЙ ПИРОГ "ПОДСОЛНУХ"


 

МАКОВЫЙ ПИРОГ «ПОДСОЛНУХ»

Тесто:

300 гр. муки,

2 ч.л. разрыхлителя,

200 гр. сахара,

2 яйца,

120 мл. молока,

150 гр. сливочного масла,

100 гр. мака,

2 ст.л. ванильной настойки.

 Начинка: банка консервированных персиков половинками 580 мл

 Заливка: 3 ст.л. сливок (20%), 3 ст.л. сахара (без горки), 80 гр. очищенных семечек

В одной миске смешать просеянную муку, разрыхлитель. В другой миске смешать яйца, молоко и масло (растопленное и немного остывшее), настойку ванили. Жидкую смесь влить в сухую и перемешать. Добавить мак и ещё раз тщательно перемешать. Форму смазать маслом (лучше использовать разъёмную форму, чтобы удобнее было извлекать пирог; или взять такую форму, прямо в которой можно было бы нарезать на кусочки). Поставить форму в заранее разогретую до 180С духовку и запекать примерно 25 минут (пирог  должен подрумяниться).

Персики выложить на сито (чтобы стекла жидкость) и нарезать дольками.

Сделать заливку: в небольшой кастрюльке разогреть сливки и сахар. Как только сахар растворится - добавить семечки. Массу немного проварить, помешивая (минуты 3). Если масса получится жидковатой - можно добавить ещё немного семечек.

Достать пирог из духовки - по окружности пирога выложить дольки персиков, а в середине ложкой распределить горячую заливку. Поставить в духовку допекать ещё на 15-20 минут.

Дать пирогу остыть полностью в форме. Семечки в середине можно заменить черносливом.

 


Опубликовать в социальных сетях